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Weißwein
Der Brünnerstrassler - Grüner Veltliner
Zuschmann-Schöffmann, Martinsdorf, Niederösterreich

Weißwein
Chardonnay Heiderboden
Georg & Katharina Preisinger, Gols, Burgenland

Weißwein
Gelber Muskateller
Leo Hillinger, Jois, Burgenland

Rotwein
Zweigelt Heideboden
Weingut Gernot Leitner, Gols, Burgenland

Rotwein
Blaufränkisch Heideboden
Weingut Gernot Leitner, Gols, Burgenland

Rotwein
Zechun Heideboden
Weingut Gernot Leitner, Gols, Burgenland

Weißweine

leicht, frisch, fruchtig

SAUVIGNON BLANC | VULKANLAND STEIERMARK QW | TROCKEN
Weinbau Frühwirth, St. Anna am Aigen, Steiermark

Elegante Nase mit feinen Aromen nach Beeren, Zitrusfrüchten und Blüten. Am Gaumen hocharomatisch und reif mit Cassis und Ringlotten, dezente Fruchtsüße und pikante Säure unterstützen den Geschmack und sorgen damit für perfekte Ausgewogenheit.

BESONDERHEIT
Der Sauvignon Blanc stammt aus einer Kreuzung aus Traminer x Chenin Blanc. Er gilt als Shootingstar speziell unter den steirischen Weinen, dabei wurde er dort bereits im 19. Jahrhundert unter der Bezeichnung "Muskat-Sylvaner" von Erzherzog Johann eingeführt.

leicht, frisch, fruchtig

RIESLING RIED 1000-EIMER-BERG | WACHAU FEDERSPIEL® | TROCKEN
Domäne Wachau, Dürnstein, Niederösterreich

Markant kühle Stilistik, ausgeprägte Steinobstnoten, Marillen, Weingartenpfirsich und etwas Wiesenblumen. Sehr balanciert am Gaumen mit saftig-schmelziger Fruchttiefe; eleganter, vielschichtiger Körper mit guter Länge und pikanterSäure; sehr finessenreich.

BESONDERHEIT
Federspiel® ist eine geschützte Marke des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.. Ein nuancenreicher und starker Charakter zeichnet diesen klassich trockenen Wein aus. Als Federspiel® werden weine mit einem Mostgewicht ab 17° KMW und einem Alkoholgehalt zwischen 11,5% und 12,5% Vol. bezeichnet. Der Name "Federspiel" stammt von der Falkenjagd (zum Zurückholen des Beizvogels), eine in früheren Zeiten in der Wachau beliebte Form herrschafftlicher Jagd.

90/100 Falstaff-Punkte

kräfitg, dicht, gehaltvoll

GRÜNER VELTLINER RIED ACHLEITEN | WACHAU SMARAGD® | TROCKEN
Domäne Wachau, Dürnstein, Steiermark

Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Rauchig-kräuterwürzig unterlegter Ananastouch, dunkle Mineralität, weißer Pfeffer. Stoffig, kernig, weiße Tropenfrucht, frischer Säurebogen, mineralisch-salziger Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial.

BESONDERHEIT
Smaragd® ist die höchste Kategorie in der Wachau. Die prächtige Smaragdeidechse, die sich auf den Wachauer Urgesteinsmauern sonnt, stand dieser Weinkategorie Namenspate: trockene, dichte, komplexe Weine mit Wachauer Finesse ab 12,5% Alkoholgehalt und großen Lagerpotential. Smaragd® ist eine geschützte Marke des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V..

95/100 Falstaff-Punkte

saftig, harmonisch, elegant

BLUSH ROSÉ | NIEDERÖSTERREICH QW | TROCKEN
Zuschmann-Schöffmann, Martinsdorf, Niederösterreich

Die wunderbar saftige, feinfruchtige Nase erinnert an Haselnüsse, Himbeeren und Zitruselemente. Am Gaumen fruchtbetont mit feinem Säurespiel, schöne Beerenanklänge bis in den Abgang.

BESONDERHEIT
Der Blush wird im Saignée-Verfahren hergestellt. Dieser aus dem Französischen stammende Begriff bedeutet wörtlich "bluten" oder "Aderlass". Das hört sich schmerzlich an, ergibt aber einen herrlich, frisch-fruchtigen Rosé. Dazu werden hochwertigste Rotweintrauben eingemaischt (gequetscht) und noch bevor der Most zu gären beginnt, wird er nach einigen Stunden relativ hell "zur Ader gelassen", also abgezogen und dann wie ein Weißwein weiterverarbeitet.

Rotweine

saftig, harmonisch, elegant

HILLSIDE | BURGENLAND QW | TROCKEN
Leo Hillinger, Jois, Burgenland

Kräftiges Rubinrot mit schwarzem Kern, die Rebsorte Syrah als Hauptteil bringt Würze und Raffinesse, abgerundet durch die Geschmeidigkeit des Zweigelt und die Fruchtigkeit des Merlot. Der dezente Holzeinsatz unterstützt die Frucht und trägt zu der kräftigen Tanninstruktur bei, langes Finish und ebenso langes Potenzial.

BESONDERHEIT
Als Vorreiter vom HILL 1 präsentiert sich die Cuvèe HILL SIDE! Ein Wein aus besten Lagen - verifiziert für die Gastronomie!

91/100 Falstaff-Punkte

saftig, harmonisch, elegant

ST. LAURENT GOLDBERG | BURGENLAND QW | TROCKEN
Georg und Katharina Preisinger, Gols, Burgenland

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase dunkle Beerenfrucht mit zartem Kirschkonfit. Am Gaumen elegante Textur, kompakt, feines Tanninkleid bleibtgut haften, mineralische Abgang, sehr gute Länge und gutes Lagerpotenzial.

BESONDERHEIT
Der Goldberg bietet einen fantastischen Ausblick auf die traditionelle Weinbau-Landschaft im Westen des Neusiedler Sees, den See selbst und bei klarem Himmel einen Ausblick bis nach Ungarn! Es ist eine eher kühle Lage, die sehr fruchtbetonte Weine hervorbringt.

Schaumweine

prosecco

LAMPO | PROSECCO DOC | BRUT
Borgoluce, Susegana, Venezien

Helles Strohgelb, die Perlage ist fein und lebhaft. Fruchtig, frisch und elegant in der Nase mit Noten von Pfirsich und gelbem Apfel. Angenehme Säure im Geschmack, fruchtig und harmonisch.

BESONDERHEIT
Bis 2009 hieß nicht nur die Herkunftsregion, sondern auch die Rebsorte "Prosecco". Um den berühmten Schaumwein aus dem Veneto vor minderen Nachahmerprodukten zu schützen, wurde die Sorte in "Glera" umgetauft. Seitdem dürfen nur mehr hochwertige Schäumer aus dem kleinen, ursprungsgeschützten Gebiet im Veneto so genannt werden. Auch Vinifikation und Abfüllung finden vor Ort statt. Die besten Vertreter kommen aus dem hügeligen Kerngebiet zwischen den Städtchen Conegliano und Valdobbiadene.

champagner

LAURENT-PERRIER | CHAMPAGNE AOC | BRUT
Champagne Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne, Champagne

Helles Gelbgold, grüne Reflexe, lebendige Perlage. Attraktives Bukett nach weißem Apfel, ein Hauch von Limetten, mineralischer Touch. Straff und knackig, feine Frucht, ein Hauch von Steinobst, rassige Struktur, der ungemein trinkanimierend wirkt, zitronig-mineralische Nuancen im Abgang.

BESONDERHEIT
Dieser Wein kann nur mit dem reinsten Traubenmost bereitet werden. Er allein ermöglicht es Laurent-Perrier herzustellen, einen Champagner von großer Feinheit und Frische, die nach langer Reifung in den Kellern erzielt werden. Der hohe Chardonnay-Anteil ist die Grundlage des Stils und der Persönlichkeit von Laurent-Perrier. Reinheit, Frische, und Eleganz sind die edlen Eigenschaften von diesem Wein, der auf den Geist des Hauses einstimmt.

92/100 Falstaff-Punkte

Kontakt

Gasthaus Maultasch

Grins 72
6591 Grins

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  • 05442 63816

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